A kuszkusz apró búzaszemekből készül. B1-, B2-, B3-, B6-, E-vitamint, valamint vasat, magnéziumot, foszfort, cinket és kalciumot tartalmaz. Ez fontos tápanyagforrássá teszi a csontok erősségét, az idegrendszer egészségét és az anyagcserét.
Zöldségekkel, gyümölcsökkel és egyéb hozzávalókkal főzve sokféle finom és egészséges ételt készíthet. Ezenkívül a kuszkusz használható rizs, burgonya és más keményítőtartalmú ételek helyett, így sokoldalú és hasznos különféle diétákhoz.